Nieuwsbrief voor leden - nr. 157 - 27 juli 2025

Vooraf

Deze week in de nieuwsbrief:

• Update van de boeren 
• Uitgiftetips
• Biodiversiteitsfestival 23 augustus
• Bewaren van groente en fruit
• AGENDA
• GEZIEN OP DE BOERDERIJ

Update van de boeren

Daniël gunt de hazen die aan de rode bietjes hebben geknabbeld wel een paar hapjes, maar tref je zo'n bietje aan, snij het aangevreten stukje er dan gewoon af. Hij moedigt iedereen aan om ook door de week de bramen en de tomaatjes te komen plukken: ze zijn er in overvloed en wachten niet met rijp worden tot er op vrijdag geoogst wordt. Ook de oranje tomaatjes zijn al heerlijk. De aardappelen van twee rassen (vita bella en carolus) zijn met de rooimachine naar boven gehaald. Alle leden mogen naar behoefte meenemen, maar het verzoek is om dezelfde hoeveelheid die je meeneemt ook in de kuubskist in de schuur te deponeren voor de wintervoorraad. De komende week wordt er weer van alles geplant, wieders en schoffelaars welkom!

Voor meer informatie over het Biodiversiteitsfestival, klik op het plaatje. Wil je alvast inschrijven voor deelname, klik hier.

Uitgiftetips

Veel leden zijn op vakantie en laten hun producten door buren, vrienden of familie ophalen. Hier wat tips:

• Adviseer de ophalers een flinke tas mee te nemen. Er is veel oogst.
• Als je ophalers kinderen meenemen is het fijn als de ouders zorgen dat al het rollend materieel (fietsjes, tractortjes e.d.) weer in de grote kist worden teruggezet.
• Kinderen vinden het leuk kruiden te knippen. Graag een kinderschaar gebruiken en dicht met punt naar beneden vasthouden bij het lopen. Ouders moeten hun kinderen zelf hierbij begeleiden. De boerderij is niet aansprakelijk in geval van ongelukken.
• Geef je ophalers de tip om een korte rondleiding te vragen. Er is altijd iemand beschikbaar om over de boerderij te vertellen.
• Heeft je ophaler belangstelling lid te worden? Op zaterdag 16 augustus om 13.00 uur is de volgende informatiesessie. Klik hier voor meer informatie.

Groente en fruit inmaken

Oudere leden herkennen het beeld vast nog wel: moeder de vrouw die in grote weckflessen groente en fruit inmaakte. Nu alles kant-en-klaar in de supermarkt ligt, is de kennis hoe producten te conserveren grotendeels verloren gegaan. Maar met de overvloediger oogst die elke week van het land komt - veel te veel om direct op te eten -  wordt het hoog tijd om die kennis weer op te frissen. De moderne mens gaat dan googelen, maar er zijn ook boeken (hûh boeken?) die je kunnen helpen. Hier een paar titels:

• Cornelia Wannée was docente op de Amsterdamse huishoudschool. Wannée's Kookboek werd een klassieker geworden (eerste editie 1910!) en is nog altijd te koop, zij het met nieuwe recepten en methoden. In de editie van 1981 vind je 4 pagina's met recepten voor invriezen en inmaken, eenvoudige, toegankelijke aanwijzingen.
• Heb je meer tijd en zin en schrik je niet terug voor wat meer werk en veel ingrediënten, dan is de Inmaak en Fermenteerbijbel van Simone van Thull een aanrader. Het boek maakt deel uit van de bekende serie dikke kookbijbels van Carrera Culinair.
• Soms zijn de recepten wel erg buitenissig, dus voor wie het simpel wil houden en vooral wil fermenteren is er Zuurgoed - zelf groente en fruit fermenteren van 'fermentatiekoningin' Sanne Zwart. Die bijnaam dankt ze aan haar inspanningen om van 60 ton overtollige witte kool zuurkool te maken.

Succes!

AGENDA

Iedere woensdagavond, 19.00 - 21.00 uur: Schorrelen (schoffelen x borrelen)

Zaterdag 2 augustus, 10 - 12 uur: wekelijkse uitgifte

Zaterdag 16 augustus, 10 - 14 uur: Meewerkdag

Zaterdag 16 augustus, 13.00 uur: infosessie aspirant-leden

Zaterdag 23 augustus: Biodiversiteitsfestival

Dagelijks: genoeg werk te doen! Kijk in het Inzetrooster.

Gezien op de boerderij: bloemenspiraal

Er is een prachtige bloemenspiraal in de kruidentuin om je hoofd even helemaal leeg te maken! Goed voor een week vakantie 😃. De spiraal heeft nu een duidelijke ingang (foto hieronder). Ga door de bamboepoort en loop tegen de klok in naar het midden en weer terug. Loop heel  langzaam en neem waar met al je zintuigen- wat zie je-wat hoor je- wat ruik je- wat voel je? Je kunt ook een vraag mee de spiraal  in nemen- stem vooraf af op die vraag en ga dan de spiraal in. Stel jezelf open voor wat zich daarna aandient.