🌿 Lente Maaltijdsalade met kropsla, rucola, aardappel, ei en paksoi Een stevige, vullende salade die warm en koud combineert. Lauwe aardappelen, kort gebakken paksoi en zachte eieren op een bedje […]
Winter Groene ovenschotel met aardappel, boerenkool, spinazie en winterpostelein Een zachte, winterse ovenschotel met bovenop een goudbruin korstje en op het eind frisse winterpostelein. Puur plantaardig comfort food van […]
Winter Winterse witlof–boerenkool ovenschotel met krokante aardappelschijfjes Een stevige winterse ovenschotel waarin witlof en boerenkool samensmelten in een romige saus, afgetopt met knapperig gebakken aardappelschijfjes en goudbruine kaas. Puur […]
Winter Gekaramelliseerde witlof–aardappel tatin Een hartige omgekeerde taart met gekaramelliseerd witlof en knapperige aardappelschijfjes. De bitterheid van het witlof wordt heerlijk rond en zoet door de karamellisatie – verrassend […]
Winter Warme aardappel–andijviegratin met frisse winterposteleincrème Romig + licht bitter + frisse groene toets bovenop. Comfortfood, maar met spanning. 👥 Aantal personen 4 pers. ⏱️ Bereidingstijd 75 min 👨🍳 Moeilijkheid […]
Winter Lauwwarme stamppot 2.0 met geroosterde aardappelblokjes, andijvie, winterpostelein & Grün im Schnee Dit is géén klassieke stamppot maar een moderne versie met textuur. Krokant + fris + licht peperig. […]
🥬🦸♂️ Wintergroenten = superhelden! Wist je dat wintergroenten echte superhelden zijn? 🦸♂️ Ze groeien als het koud is en houden je warm en sterk. 🥬 Boerenkool Kan tegen vorst ❄️ […]
Winter Winterpostelein-aardappelgnocchi met prei & krokante boerenkool Dit zijn Italiaanse aardappelkussentjes, maar dan groen gemaakt met onze winterpostelein. Vegetarisch, verrassend zacht en groen. 👥 Aantal personen 4 pers. ⏱️ […]
Winter Winter-rendang van witte kool of bieten met prei & aardappelen Dit lijkt een ver gerecht, maar het is gemaakt van onze eigen wintergroenten. Plantaardig, diep gekruid en langzaam […]
Ovenschotel van geroosterde spruiten, gestoofde prei en kruidige aardappelen – Herenboeren Heemstede Winter Ovenschotel van geroosterde spruiten, gestoofde prei en kruidige aardappelen Combineert bite (spruiten), zachtheid (prei) en vulling (aardappel). […]
Zacht gestoofde witte kool met palmkool en kruidige aardappelen – Herenboeren Heemstede Winter Zacht gestoofde witte kool met palmkool en kruidige aardappelen De witte kool geeft zoetheid, de palmkool zorgt […]
Herfst Geroosterde oesterzwammen “steak-style” met romige prei-aardappelcrème Oesterzwammen worden hier niet “meegebakken”, maar in grote stukken geroosterd en geperst, waardoor ze een bijna vleesachtige textuur krijgen. Perfect vegetarisch hoofdgerecht. 👥 […]
Winter Ovenschotel van aardappel, prei en spruitjes met mosterd-roomsaus Een hartverwarmende ovenschotel die de beste wintergroenten van de boerderij combineert. De romige mosterdsaus bindt alles samen tot een compleet gerecht. […]
Een klassieke boerenkoolstamppot zoals hij bedoeld is: warm, stevig en vol winterse smaak. De verse winterpostelein zorgt voor een verrassend frisse, kruidige topping met een lichte crunch. Zo maak je […]
Een stevige winterse stamppot met een Beiers randje: romig, rustiek en vol smaak. In deze versie krijgt de klassieke aardappel-ui basis een frisse groene twist door Grün im Schnee. Perfect […]
Deze geroosterde spruiten met miso–honing brengen het beste van de herfst op je bord: vol, hartig en toch fris groen. Krokante aardappeltjes uit de oven of airfryer krijgen gezelschap van […]
In het seizoen komt er veel sla van het land. Een van onze leden kwam met het idee voor een stamppotje met sla: verrassend lekker en even wat anders met […]