Raapstelenstamppot met prei en kruiden uit onze kruidentuin
Frisse stelen en zachtgebakken prei door een romige puree van Twister-aardappels, met oude kaas en verse kruiden van het eigen land.
Raapsteeltjes
Lauwwarme witlof met raapsteeltjes en honing-mosterd (3 personen)
Witlof goudbruin gebakken met een vleugje honing en karamel, naast een frisse raapsteeltjessalade in pittige mosterd-azijndressing.
Knapperige oogstsalade met raapsteeltjes, radijs en ui
IJsbergsla en rucola met raapsteeltjes en radijs, een zelfgemaakte honing-mosterddressing en een truc om rauwe ui mild en fris te maken.
Bewaartips per groente
Per groente de houdbaarheid, hoe je hem het beste wegzet en wat je juist niet moet doen, van aardappelen en bindsla tot witte kool en yacon.
Geroosterde spruiten met miso-honing en krokante aardappels
Glanzende spruiten in een umami-glaze met krokante aardappelblokjes uit de oven, op een groene, romige crème van verse raapstelen.
Zoete aardappelstamppot met raapstelen en prei
Romige puree van zoete aardappel met de frisse, pittige knipoog van raapstelen en de lichte bite van gebakken prei erdoorheen geroerd.