Herenboeren_Heemstede_wit
Menu
image (6)

Bewaartips van geoogste groente (2)

 

 

 

Bewaartips van geoogste groente

Onze oogst is het lekkerst als je ’m zo vers mogelijk eet. Maar soms wil je iets bewaren voor later. Met deze tips blijven de groenten uit de kas, van het land en uit de koeling zo lang mogelijk mooi en knapperig.

🌱Grün im Schnee

In de koelkast:
3–5 dagen
Bewaren:
In een los open zakje of een bakje met keukenpapier.
  • Niet wassen vóór bewaren, anders wordt het blad snel slap.
  • Tip: Dit blad is redelijk winterhard—buiten blijft het vaak zelfs langer goed dan in de koelkast.

🌿Winterpostelein

In de koelkast:
2–3 dagen
Bewaren:
Heel gevoelig voor vocht.
  • Bewaar in een zeer droog bakje met een vel keukenpapier.
  • Eventueel licht open laten voor ventilatie.
  • Niet samen met fruit (zoals appels) bewaren — ethyleen maakt het sneller slap.

🌱Veldsla

In de koelkast:
3–4 dagen
Bewaren:
In een luchtdoorlatend zakje met een velletje keukenpapier.
  • Tip: Zit er zand in de kropjes? Pas wassen vlak voor gebruik, nooit vooraf.

🥬Boerenkool

In de koelkast:
5–7 dagen
Bewaren:
In een open zak of losse stengels in de groentelade.
  • Langer bewaren: Blancheren en dan invriezen — blijft tot 6 maanden goed.
  • Tip: Knijp eens in het blad: hoe steviger, hoe langer houdbaar.

🥕Rode biet (met loof of zonder)

Knollen – in de koelkast:
2–3 weken
Knollen – bewaren:
In een papieren zak of los in de groentelade.
Loof:
Direct verwijderen en apart bewaren; blijft maar 1–2 dagen goed.
  • Loof kan je gebruiken als spinazie.
  • Langer bewaren: Rauw in zand (in een kistje koel en donker) → tot 2 maanden.
  • Langer bewaren: Gekookt of geroosterd → 3–4 dagen in de koelkast.

;