Handige bewaartips per groente om je oogst zo lang mogelijk vers, knapperig en smakelijk te houden.
🥦 Mini paksoi
Bewaren
- In een perforatiezak of open zakje in de groentelade.
- Niet wassen voor het bewaren → maakt ze sneller slap.
- Als ze slap worden: 30 min in ijswater → worden weer knapperig.
Niet doen
- Luchtdicht verpakken → gaat sneller rotten.
🌱 Rucola
Bewaren
- Goed droog houden!
- In een bakje met een droog keukenpapiertje onderin.
- Dek losjes af (luchtcirculatie).
Niet doen
- Nat wegleggen → binnen een dag slijm.
🌿 Raapsteeltjes
Bewaren
- Stelen onderaan afsnijden.
- In een glas met een klein laagje water, losjes zakje erover
- of
- In een open zakje met keukenpapier in de groentelade.
Niet doen
- Luchtdicht of vochtig verpakken.
🥗 Bindsla
Bewaren
- Buitenste bladeren eventueel verwijderen.
- Licht vochtig keukenpapiertje om de stronk, in een open zakje.
- Niet pletten in de groentelade.
Niet doen
- Heel nat wegzetten → gaat snel bruinen.
🌱 Spruiten
Bewaren
- In een open zakje in de groentelade.
- Laat ze ongepoetst (blaadjes eraan laten tot gebruik).
- Ze blijven langer goed in de koelkast dan op kamertemperatuur.
Extra tip
- Spruiten op de stronk → houdbaar tot 2 weken.
⚪ Witte kool
Bewaren
- Koel en donker: groentelade of kelder.
- Aangesneden kool: snijvlak afdekken met folie → 1–2 weken houdbaar.
- Altijd zo driehoekjes snijden i.p.v. de hele kap eraf te halen → droogt minder uit.
Niet doen
- In plastic zonder ventilatie → risico op schimmel.
🥬 Andijvie
Bewaren
- In een open zakje met een droog keukenpapiertje.
- Niet wassen voor opslag.
- Blijft het langst goed bij wat luchtcirculatie.
Niet doen
- Luchtdicht verpakken → binnen 2 dagen geel en nat.