No waste, all flavour!
Gooi die prachtige bloemkoolbladeren niet weg, maar tover ze om tot knapperige, kruidige chips uit de oven! Deze chips van bloemkoolbladeren zijn niet alleen verrassend lekker, maar ook duurzaam en super eenvoudig te maken. Met een beetje olijfolie, wat zeezout en je favoriete kruiden maak je in een handomdraai een gezonde snack of een originele topping voor soep of salade.
IngrediΓ«nten
Basis
- Bladeren van 1 bloemkool (liefst groene bloemkool of Romanesco, maar gewone kan ook)
- 1β2 el olijfolie
- Snufje zeezout
Optioneel voor extra smaak
- Gerookt paprikapoeder
- Chilivlokken
- Komijnpoeder
- Knoflookpoeder
- Citroenrasp
Bereiding
1
Voorbereiden
β’ Verwarm de oven voor op 180Β°C (boven- en onderwarmte) of 160Β°C (hetelucht).
β’ Was de bloemkoolbladeren goed en droog ze zorgvuldig.
β’ Snijd dikke stelen eventueel in dunnere reepjes of verwijder ze als ze te taai zijn.
β’ Verwarm de oven voor op 180Β°C (boven- en onderwarmte) of 160Β°C (hetelucht).
β’ Was de bloemkoolbladeren goed en droog ze zorgvuldig.
β’ Snijd dikke stelen eventueel in dunnere reepjes of verwijder ze als ze te taai zijn.
2
Op smaak brengen
β’ Meng de bladeren in een kom met olijfolie, zout en eventueel kruiden naar keuze.
β’ Zorg dat alle bladeren goed bedekt zijn, maar niet drijfnat.
β’ Meng de bladeren in een kom met olijfolie, zout en eventueel kruiden naar keuze.
β’ Zorg dat alle bladeren goed bedekt zijn, maar niet drijfnat.
3
Bakken
β’ Leg de bladeren in een enkele laag op een bakplaat met bakpapier.
β’ Bak 10β15 minuten, tot ze krokant en bruin aan de randen zijn.
β’ Houd ze goed in de gaten: ze kunnen snel verbranden!
β’ Leg de bladeren in een enkele laag op een bakplaat met bakpapier.
β’ Bak 10β15 minuten, tot ze krokant en bruin aan de randen zijn.
β’ Houd ze goed in de gaten: ze kunnen snel verbranden!
4
Afkoelen
β’ Laat even afkoelen op de bakplaat β ze worden nog iets krokanter tijdens het afkoelen.
β’ Laat even afkoelen op de bakplaat β ze worden nog iets krokanter tijdens het afkoelen.
Tips
- Eet de chips het liefst direct na het bakken β dan zijn ze het krokantst.
- Heerlijk als topping op een soep, als bijgerecht of gewoon als gezonde snack.
- Je kunt ze ook maken in de airfryer: ca. 8 minuten op 160Β°C, afhankelijk van de dikte van de bladeren.