IngrediΓ«nten
- 100 g tricolore sla (rucola, rode sla, frisΓ©e)
- 100 g zachte geitenkaas (of feta als alternatief)
- 1 handvol walnoten (licht geroosterd)
- 10β12 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1/2 komkommer, in halve plakjes
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- Optioneel: een paar verse basilicumblaadjes
Voor de dressing
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el honing
- 1 el mosterd (bij voorkeur grove of Dijon)
- 1 el balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
1
Dressing maken
β’ Meng in een kommetje de olijfolie, honing, mosterd en balsamicoazijn.
β’ Klop goed door tot het een gladde dressing is.
β’ Breng op smaak met zout en peper.
β’ Meng in een kommetje de olijfolie, honing, mosterd en balsamicoazijn.
β’ Klop goed door tot het een gladde dressing is.
β’ Breng op smaak met zout en peper.
2
Salade samenstellen
β’ Doe de tricolore sla in een grote schaal.
β’ Voeg de cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en walnoten toe.
β’ Doe de tricolore sla in een grote schaal.
β’ Voeg de cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en walnoten toe.
3
Geitenkaas toevoegen
β’ Verkruimel de geitenkaas over de salade.
β’ Verkruimel de geitenkaas over de salade.
4
Afmaken
β’ Besprenkel met de dressing.
β’ Voeg eventueel wat verse basilicumblaadjes toe.
β’ Besprenkel met de dressing.
β’ Voeg eventueel wat verse basilicumblaadjes toe.
5
Serveren
β’ Serveer direct met een stuk knapperig brood of een stuk quiche erbij.
β’ Serveer direct met een stuk knapperig brood of een stuk quiche erbij.
π·
Serveeradvies
β’ Lekker met een glas droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte rosΓ©.
β’ Lekker met een glas droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte rosΓ©.